棨楊餐飲 | 未分類

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13 四月 咖啡渣做的咖啡杯,你見過嗎?

[vc_row][vc_column][vc_column_text] 德國設計師Julian Lechner利用咖啡渣和天然膠水製成了一種新材料,並製作出了一套杯子來展示這種材料的潛在價值。 Lechner從柏林當地的咖啡廳裡收集咖啡渣,並與天然膠水和回收的木顆粒混合,獲得的液態物質能夠熱壓鑄成各種用具。 Lechner表示,一旦成型,這種材料堅硬並防水,可以用洗碗機清潔。 Lechner說:“世界上咖啡的日消耗量正在增長,因此將咖啡廢料再利用的潛質非常大。Kaffeeform是一種可持續的材料,目標是利用這種已有的廢料來代替石油化學為基礎的塑料。 Lechner在2009年還在意大利工作時就萌生了這個想法,當時他在波爾扎諾自由大學學設計。他說:“我開始在意大利回收咖啡渣,並試驗出了一種熱壓鑄的方法來將咖啡渣和其他可回收材料混合併製成咖啡杯。在研究和試驗了5年後,我創造出了一種獨特的配方,能夠將咖啡渣變成新產品。” 每個咖啡杯的側邊都有個小把手,並由配套的小碟子,碟子中間凹陷防止杯子滑動。目前,柏林當地的一間咖啡廳使用的就是這種咖啡杯。這種杯子專為濃縮咖啡而設計,也是第一種用咖啡渣製造的商品,帶著咖啡的香氣。 Lechner說:“Kaffeeform的表面像深色的大理石木,並且每個杯子的紋理都獨一無二。”咖啡杯可以從Kaffeeform網站上購買,可以選擇單個、成對、四個或更多數量。 轉載出處:http://club.coffee.cn/bbs/bbs_show_16678912.htm [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

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最新消息20150417

17 四月 十分幸運

[vc_row][vc_column width="1/1"][vc_single_image image="21148" border_color="grey" img_link_target="_self" img_size="500x500" alignment="center"][vc_column_text]首先,我感到十分的幸運,僅是一次偶然的上網,就發現了這麼棒的一箇學校,讓我能在十週的時間裡學習到咖啡之美! 平常只知道喝咖啡,但從未真正的瞭解咖啡,如何下粉、如何填壓、如何萃取,手沖的技巧,熱巧克力的調製,Smoothie是什麼,配方的重要性,當一個吧台手除了熟練的動作外,還要有充分的理論基礎,謙虛的修養,潔淨的儀容,以上這些都是我在“棨楊”學習到的感謝Johnson老師、Ted老師、Jerry老師,更感謝我的評審Cindy老師,在講評的過程中,更加深了這幾週所學的印象,激起了我想深入學習的動力![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...

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14 四月 焦糖咖啡_食譜

焦糖咖啡 食譜 這個配方結合了南美和墨西哥美味配方,咖啡和牛奶焦糖醬的甜蜜結合,名稱為奶油焦糖咖啡或焦糖瑪奇朵。 在南美地區的傳統早點:吐司上一定要沾著牛奶焦糖醬,旁邊上來一杯咖啡這真是完美得組合。 若是身邊沒有牛奶焦糖醬的話,你可以利用食譜自製或是到商店購買,或使用柔軟的焦糖糖果來代替也可以。 主料 1杯熱咖啡 牛奶焦糖醬(購買或是取得配方製作),或者使用幾塊柔軟的焦糖糖果也可以。 準備時間:10分鐘 製作時間:2分鐘 總時間:12分鐘 產量:1份 飲用方法 攪拌均勻,但要小心咖啡非常燙,讓咖啡與牛奶焦糖醬合而為一,最後適溫後即可享受囉! ...

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03 九月 啡嚐時刻 – 手沖分享會

咖啡濃香傳千里,棨楊晴光分享趣咖啡分享會圓滿落幕了,感謝晴光商圈的朋友蒞臨參觀能看到大家對精品咖啡如此充滿興趣,而且可以跟我們一起分享品嘗好咖啡的喜悅,就是J.Coffee School 最大的喜悅,也感謝Johnson老師為我們展現了手沖咖啡的藝術與智慧電子秤-Acaia的使用。期待大家下次可以再來跟J.Coffee School一起深入咖啡的美味文化喔。...

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