咖啡最引人入勝的就是那讓人眷戀的撲鼻香氣，但就如同真金需要火煉一樣，咖啡生豆一樣需要經過高溫的薰陶，才能產生四溢的清香，不同的烘培程度與烘烤手法會造就不同的飄香韻味，因此在精品咖啡的領域，咖啡豆的烘培也是一門獨到的學問。
棨楊餐飲專門為有意成為職業咖啡烘豆師的朋友開設咖啡生豆的 烘豆課 程，並於完成所有學程後，棨楊將頒發 烘豆課 程的結業證書一份，以資證明對於烘豆技術掌握的認可。
