咖啡老師 Sam - 棨楊餐飲

咖啡老師 Sam

  • SCAA IDP 美國精品咖啡協會講師資格
  • SCAA Barista BGA L1 美國精品咖啡協會1級咖啡師
  • SCAA Barista BGA L2美國精品咖啡協會2級咖啡師 (全球約500人)
  • SCAA Roasting RG L1美國精品咖啡協會1級 咖啡烘焙師
  • SCAA Gold Cup美國精品咖啡協會 金杯大師
  • SCAE Barista Level L1歐洲精品咖啡協會 咖啡師 初級資格
  • SCAE BaristaLevel L2 歐洲精品咖啡協會 咖啡師 中級資格
  • SCAE BaristaLevel L3 歐洲精品咖啡協會 咖啡師 高級資格
  • SCAE Roasting LevelL1 歐洲精品咖啡協會 咖啡烘焙師 初級資格
  • SCAE RoastingLevelL2歐洲精品咖啡協會 咖啡烘焙師 中級資格
  • SCAE Sensory LevelL1歐洲精品咖啡協會 咖啡感官評鑑師 初級資格
  • SCAE Gold CupLevelL1歐洲精品咖啡協會 金杯大師 初級資格
  • SCAE Gold CupLevelL2歐洲精品咖啡協會 金杯大師 中級資格
  • SCAE Gold CupLevelL3歐洲精品咖啡協會 金杯大師 高級資格
  • J.Coffee School 任聘講師
  • J.Coffee School 咖啡烘焙團隊 烘豆師
  • J.Coffee School 咖啡沖煮團隊 金杯大師
  • KOFI HOME高啡家餐飲事業 創辦人
  • 個性單店咖啡館輔導諮詢
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教學風格

來自香港的SAM,本來從事資訊業,因為本身熱愛咖啡,來到台灣學習烘豆、手沖。找尋了許多咖啡補習班後,最終選擇了向JOHNSON老師學習,在成功取得多項國際專業證照後,也接著從事教學工作,希望將精品咖啡的觀念帶給大家,讓更多人能夠了解咖啡的內涵。

 

他認為咖啡都是有生命的,而如何藉由不同的烘豆手法,把任何一支豆子培養出個性,以及用不同的沖煮方式去帶出它內在的靈魂,是他一直在鑽研也常常喜歡在上課時與同學探討的。