關於棨楊 - 棨楊餐飲
 

關於棨楊

棨楊餐飲

Set Young Espresso

 

以"開業.管理.人文.創新.學習"為目的


  • 開店前的準備

    我們希望以推廣咖啡為中心,提供高品質的餐飲技術諮詢與協助,幫助愛好咖啡的朋友們,催生出一間間優質的咖啡店,更是完成每一位咖啡人的遠大夢想。

  • 經營管理實務

    我們對於"管理"理念的專業,涵蓋開店前的準備與經營管理實務,並根據客製化的需求,找出您最滿意的營運計畫,並實現咖啡夢想與生活的雙贏。

  • 文化生活

    我們認為咖啡不只是單純的餐飲,更是使人與人之間連結的美好事物,透過咖啡與人文藝術的連結,更帶入我們的經營理念之中,讓咖啡不只是咖啡,而是萃取後的人文涵養。

  • 時尚藝術無限創新

    咖啡文化所代表的不只是生活態度,更是結合時尚與無限創新的藝術,不斷開發嶄新的優良配方,在咖啡領域不斷地創造奇蹟,並提供專業咖啡人才教學,就是我們的驕傲。

     

     

  • 系統教學

    我們了解在學習過程中的教學空間與練習環境是非常重要的,因此針對個人需求調整教學方式,並讓每位上課的學員都可以在專屬的咖啡吧台,或是獨立的練習教室內學習,而不必為了練習空間而煩惱。

記得70代第一次走進咖啡館,靜靜看著吧檯師傅沖泡著漂亮琥珀色的咖啡,空氣中飄盪著非比尋常的濃郁香氣並欣賞咖啡師在深邃的黑咖啡中綴出強烈的風格藝術,原來這就是咖啡,從短短幾分鐘就讓視覺到嗅覺再到味覺的感官受到了前所未有的震撼,而墜入無法自拔的美麗邂逅,即便咖啡經過了不同世代的洗禮,心中那份對於咖啡的感動,直到現在,仍然雀躍不已。
 
 我們秉持著開業、管理、人文、創新、學習的目標,提供完整的咖啡師培育課程,並在2015年7月開幕 全台第一家 教育部核准的咖啡補習班  J.Coffee School  以文化創新的理念,將台灣獨有的人文與創意融入咖啡之中,透過系統化的教學,傳承咖啡文化給有意在咖啡領域中深造或準備開店創業的學員們,也讓所有想學習咖啡的朋友們有一個同時兼具咖啡與文化創意的全方位進修、教育平台。
 

LOGO-370

全台首家  教育部核准  咖啡補習班

J.Coffee School 在推廣咖啡文化與咖啡教育之餘,同時提供創業或餐飲夥伴在創業前開業的多元化咨詢與選擇,給予諮詢與協助,幫助開店夥伴提供專業、高品質的咖啡飲品,更讓普羅大眾得以輕鬆品嚐精緻的極品咖啡,讓咖啡人文涵養更深入我們的生活。

專職咖啡講師培訓計畫

J.Coffee School 提供全台唯一的咖啡師資教育計畫,培訓種子咖啡講師,並讓有志在咖啡師培訓這個領域發展的朋友們有一個學習的殿堂,跟著我們一起推廣台灣的咖啡文化。

三大國際咖啡認證 SCAE / C&G / SCAA

J.Coffee School 是SCAE歐洲精品咖啡協會、SCAA美國精品咖啡協會及City & Guilds倫敦專業咖啡學會在台灣認可授權的認證中心,我們與國內外行業組織、企業以及教育機構保持緊密合作,並隨時與英國總部同步授課教材以確保其資格及學習內容能準確地反映當今社會日新月異的潮流動向,並即時獲得最新的精品咖啡資訊,以利幫助同學考取證照。

提供專業餐飲一對一教學課程

除了認證課程,對於想深入餐飲世界的朋友,J.Coffee School亦提供專業的一對一教學課程,從創業課程中的咖啡基礎概念、精品咖啡品鑑、義大利咖啡製作技巧、手沖咖啡的藝術、咖啡豆烘焙的原理、Syphon虹吸式咖啡的奧秘、店鋪的經營管理、成本控制與分析、還有專門拉花課程的精緻咖啡拉花技巧等都可於 J.Coffee School 一對一教學的課程中學習。

給予合作夥伴最好的創業咨詢

棨楊餐飲的專業人才在嚴格的要求訓練下,不但擁有專業的餐飲知識背景更擁有紮實的專業技術,將創新的經營理念,市場評估、MENU產品設計、設備選擇規劃、餐飲技術指導、餐飲行銷策略、成本控制等多元化的全方位服務,並提供所有客戶瞭解各國飲品的流行趨勢與配方,不定時推出創意咖啡、飲品的製作方式及相關資訊。帶給客戶更具體的競爭優勢與專業體驗。

提供最優質的產品

棨楊餐飲為提供最好的咖啡與飲品,對原物料的供應極為嚴謹,除了與法國知名的果露品牌「1883」與「Teisseire」合作,還引進了英國泰勒茶「Taylors」與德國蔬果茶「Glady’s」、義大利品牌「Musetti」、「1882Vergnano」的意式咖啡豆,形成最優質的供應鏈,給予絕對高品質的物料。

提供最專業的器材選購

良好的物料還要搭上完美的機器才能激盪出美妙的餐飲協奏曲,因此棨楊餐飲同樣有經銷各式咖啡機具,從咖啡廳靈魂中心的義式咖啡機到各種手沖壺、濾杯等咖啡用具與周邊產品,都將提供多元的選擇與完整貼心的服務。